舍得酒业澄清：拥有12万余吨老酒 老酒品质真实

舍得酒业10月20日晚发布澄清公告，公司近日关注到有关报道，提及“舍得酒业12万余吨优质基酒不实、品质不好”等类似信息。对此，舍得酒业明确表示，公司拥有12万余吨老酒，储量真实、品质真实。公司存储的老酒未勾兑食用酒精，闲置窖池经第三方机构鉴定，未影响窖池质量和产出基酒。此外，关于储存容器、老酒存储周转、窖池质量等也做了说明。

公告称，前期，因市场销售规模不大，公司产量大于销量，且主要以沱牌曲酒、沱牌特曲系列高档酒之外的公司中低档产品的销售为主。在此期间，公司累积存储了12万余吨优质基酒成为战略性库存。目前，这12万余吨纯粮固态发酵的优质老酒已成为公司推进老酒战略的强力支撑。另外，老酒主要用于中高端产品的生产，低端产品并不消耗老酒，同时，公司每年生产新的优质基酒留存，以确保公司老酒储量的稳定增长。

公司中高端基酒生产出来后，均先储存在陶坛内。考虑陶坛“过气不过液”的特性，一直使用陶坛将导致芳香物质和有益元素挥发损失较大，公司对每批陶坛持续监测，待基酒在陶坛内老熟到相应质量要求后，再分批转入不锈钢罐继续储存。目前，公司有部分老酒储存于陶坛内，部分老酒储存于不锈钢罐内。

近年来，随着人们消费升级及消费嗜好的变化，老酒市场扩容，公司基于大量优质老酒，系统推动“老酒战略”，逐年留存一定比例的基酒。虽然公司近年销售收入增幅较快，但实际销售量增幅并不大，以致公司每年都有优质基酒增加。为保证优质老酒的进出平衡，公司作出计划：一是生产计划制定坚持与中长期销售规划保持动态滚动平衡并略大于销售规划的原则；二是调整优化酿造生产工艺，多生产优质基酒。

舍得酒业强调，公司储存的老基酒都是纯粮固态酿造，未含食用酒精。相关报道中提到公司于90年代购入吉林天合食用酒精，均用于公司当时的低价位产品。

对于窖池的质量，公司表示，过去，由于市场徘徊，公司产品销量低，基酒库存压力大，不得不延长一些窖池的发酵时间。对这些窖池，公司早前就已邀请第三方专业机构完成了鉴定，鉴定结果表明，窖池质量及产出基酒不受影响http://www.gzrrbw58.com/