自热火锅、半成品拉面、速食螺蛳粉……近期,众多网红食品品牌强势崛起,备受年轻消费者青睐。数据显示,受“一人食”与“宅经济”等影响,加之电商直播等形式助推,网红食品已成为消费市场的热门增长点。但食品安全、虚假宣传等问题也随之而来。专家指出,市场多方参与者共同打造消费者友好型的互联网市场生态环境,才能持续提振消费信心。
网红食品正走俏
“看完网红拉面的测评视频,我一次就入手了5个口味,现在也经常‘囤货’。”大学生小陈是某网红速食品牌的忠实拥趸,对做法和口味如数家珍。“防疫期间宅家,外卖不好点,自热火锅、自热盒饭、半成品面食就是‘救星’。”
以即食食品为代表的网红食品掀起消费热潮,新品牌、新品类不断涌现,获得众多年轻消费者支持。有机构数据显示,淘宝、天猫平台2020年方便速食市场总成交额达213亿元,市场规模可观;其中,方便面食、即食螺蛳粉、自热火锅等品类表现最为抢眼。此外,35岁及以下消费者成为网红食品的下单主力;四线及以下城市消费者占总支付人数比例近40%,下沉市场空间广阔。另据《2021中国食品消费趋势白皮书》显示,2021年包装食品、自热食品、预制菜肴等品类仍将加速成长,代餐、功能食品等聚焦健康的细分品类将获更多关注,整体消费市场持续革新。
一批新品牌乘势崛起,一批创业企业随之走到市场的前台。今年2月,自热火锅品牌“自嗨锅”完成逾亿元C+轮融资;1月,方便面食品牌“拉面说”获近5年内第6轮融资。2020年12月,轻食品牌“王饱饱”进行数亿元C轮融资……行业资本助力下,创新企业的品牌创新日益活跃,新产品不断“破圈”,冲击传统食品企业的同时,也为消费者带来更多升级选择,推动消费市场活力涌动。http://www.gzrrbw58.com/