广州人人搬屋,广州人人搬家,广州人人搬屋公司官网

 广州人人搬家有限公司

广州老字号:( 官网放心企业 )

搬家咨询020-85276700

人人搬屋二微码,人人搬家二微码

来伊份董事长施永雷:打造“内生态”壁垒,再定义“新鲜”零食

来源: 本站 作者: jh5622 发布时间: 2023-03-17 08:24:17 浏览次数: 82

“人们对‘新鲜’的认知有多个阶段,”施永雷说,“小时候父母炒花生蚕豆,即便放了几天变软了,但只要能吃就不认为有问题;后来大家开始追求保质期内的‘新鲜’,比如用盐用糖来腌渍食品让保质期变长;而现在,新鲜则意味着健康、营养,以及由此产生‘现制’和‘伴随’需求。”

事实上,20年来,来伊份正是扮演了引导消费者对零食“新鲜”概念不断进化的“启蒙者”角色。从首创的“手抓包”,到如今的“一人食零食”,背后是对“即食新鲜”消费的洞察与苛求。

此番“新鲜零食”品牌战略升级,则是来伊份对“新鲜”概念的再定义。施永雷介绍,从新鲜的原材料,到针对少盐、少糖、少油食品的“锁鲜”包装技术,从“0瑕疵”的生产工艺环节,到冷链运输、30分钟送达的“保鲜”服务,“鲜”字诀贯穿了来伊份的全产业链。

“鲜”亦成为来伊份新品研发的主攻方向。据悉,当前来伊份以每周出新品的频率不断聚焦“新鲜零食”,优化产品结构,探知市场趋势。

施永雷介绍,来伊份庞大的研发团队一方面对接国内外各大食品研究所,将最新的口感、口味进行转化落地;另一方面则向地方小吃、甜品店、熟食店等等传统餐饮“取经”对标,寻找“更新鲜”的方向。

不仅如此,来伊份的管理体系也在围绕“鲜”字不断升级。

“首先是中央厨房式的供给保证产品新鲜度和口味的标准化,我们对800多个品类进行分类管理,高频食用的会越做越新鲜,储备性的则适当延长效期。”施永雷说,在此基础上,利用大数据,实现所有门店每日配货,例如新鲜一人食产品必须“当日生产,日销日毕”。

将零食的“新鲜度”对标生鲜界的“日日鲜”,来伊份由此延伸了零食场景的“深度”。早餐预售取货、午餐动销折扣、下午茶时段外卖、晚餐佐餐的分级折扣活动,来伊份将“零食”概念无限拓展,创造出了以“鲜”为要的“新物种”。

“现在,零食与主食的界限越来越模糊,”施永雷举例,例如一人食的鸭脖、火锅味鸭肠等,既可当零食来吃,也可喝着啤酒做佐餐,还可配饭做主食,“在传统零食与主食的边界处,就是新鲜零食的‘蓝海’。”http://www.gzrrbw58.com/